Pallet Nhựa Kho Lạnh: Yêu Cầu Kỹ Thuật, Tiêu Chuẩn Và Cách Chọn Đúng

Nội dung được ICD xem xét và cập nhật - Tuần 46/2026

Pallet nhựa kho lạnh nên làm từ HDPE nguyên sinh hoặc HDPE pha PP copolymer (PPC), vì hai vật liệu này còn dẻo ở nhiệt độ âm, còn PP thường trở nên giòn dưới 0°C. Với kho đông -18 đến -25°C, lựa chọn hay gặp là pallet mặt lưới 4 hướng nâng, cỡ 1.200 x 1.000 hoặc 1.100 x 1.100 mm, tải trọng động từ 1.000 kg trở lên.

Pallet hỏng trong kho lạnh hiếm khi do một lần quá tải. Thường chân pallet nứt dần sau nhiều lần va càng xe nâng khi nhựa đang lạnh, hoặc mặt pallet võng vì đặt trên kệ với tải lớn hơn mức thiết kế. Vì thế khi khách hỏi ICD Việt Nam về pallet kho lạnh, chúng tôi hỏi lại ba điều trước khi nói đến mẫu: kho chạy ở bao nhiêu độ, pallet đặt sàn hay lên kệ, và kho có bị đánh giá theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hay dược phẩm không. Bài này đi lần lượt theo ba câu hỏi đó.

Vì sao kho lạnh nên dùng HDPE thay vì PP thường?

Vì HDPE vẫn dẻo và chịu va đập ở nhiệt độ âm, còn PP thường có nhiệt độ chuyển thủy tinh quanh 0°C nên bắt đầu giòn khi xuống dưới mức này. Nhiệt độ chuyển thủy tinh là ngưỡng mà phần vô định hình trong nhựa chuyển từ trạng thái dẻo sang cứng và giòn. Hiệp hội Chất dẻo Anh (BPF) nêu ngưỡng này của PP nằm quanh 0°C và coi đó là nguyên nhân khiến PP giòn khi lạnh; với polyethylene, ngưỡng tương ứng nằm sâu dưới mức nhiệt của mọi kho lạnh thương mại. Chi tiết nền tảng có trong pallet nhựa cho ngành dược và thực phẩm.

Trong kho, khác biệt này lộ ra ở chỗ chịu va đập. Pallet đứng yên chịu tải ít khi gãy. Pallet gãy khi càng xe nâng thúc vào chân, khi một kiện hàng bị thả mạnh xuống, hoặc khi pallet rơi từ độ cao thấp lúc xếp dỡ. Nhựa giòn hấp thụ ít năng lượng hơn trước khi nứt, nên cùng một cú va đập có thể để lại vết lõm ở 25°C nhưng làm nứt chân pallet ở -20°C. Để hiểu thêm về vật liệu, xem bài nhựa HDPE nguyên sinh là gì và ứng dụng trong sản xuất pallet. Mã sát nhất với trường hợp này là pallet nhựa kê kho lạnh ICD KT 1200x1000x150 mm màu xanh.

Vì sao nhiều pallet kho lạnh ghi chất liệu HDPE, PPC?

PPC là PP đồng trùng hợp với ethylene, được tạo ra để khắc phục chính điểm yếu giòn lạnh của PP thường. Theo BPF, độ giòn ở nhiệt độ thấp của PP được cải thiện bằng cách đồng trùng hợp với ethylene hoặc pha thêm cao su. Khi thấy thông số “HDPE, PPC” trên pallet kho lạnh, đó là hỗn hợp có chủ đích để pallet vừa cứng vừa chịu lạnh, khác hẳn pallet PP tái sinh không rõ thành phần.

Trong danh mục pallet kê kho lạnh của ICD Việt Nam, 6 trên 12 mã ghi chất liệu HDPE kết hợp PPC, một mã ghi nhựa HD/PP, các mã còn lại là HDPE. Có một mã cỡ 1.100 x 1.100 mm màu xanh tái sinh, nên nếu kho cần nhựa nguyên sinh để lưu hồ sơ, hãy nói rõ khi đặt hàng để chúng tôi chọn đúng mã.

Mỗi loại kho lạnh cần pallet thế nào?

Kho mát trên 0°C dùng được pallet HDPE hoặc PP nguyên sinh; từ kho lạnh dưới 0°C trở xuống nên dùng HDPE hoặc HDPE pha PPC, kèm mặt lưới thoáng khí và tải trọng phù hợp cách xếp. Ở các tỉnh có cảng và nhiều khu công nghiệp như Hải Phòng, kho lạnh phục vụ thủy sản, thực phẩm và dược phẩm thường chia thành các nhóm dưới đây. Dải nhiệt độ là mức thường gặp; kho của bạn có thể đặt khác tùy mặt hàng.

Hai dòng cuối cần thêm một bước kiểm tra. Hầm cấp đông lạnh sâu hơn kho đông khá nhiều, nên đừng giả định mọi pallet HDPE đều dùng được; hãy hỏi dải nhiệt độ làm việc của đúng mã. Kho dược lại ít khi lạnh âm, nhưng yêu cầu hồ sơ và vệ sinh khắt khe hơn kho thực phẩm thông thường, nên vật liệu cần được ghi rõ ngay từ lúc mua.

HACCP, ISO 22000 và BRCGS ảnh hưởng gì đến việc chọn pallet?

Các tiêu chuẩn này không cấp chứng nhận riêng cho pallet, nhưng đưa pallet vào danh sách đối tượng phải kiểm soát: vật liệu, vệ sinh, hư hỏng và nguy cơ dị vật. Vì vậy kho đạt chuẩn thường chọn pallet nhựa nguyên sinh, dễ rửa, có thông tin vật liệu rõ ràng. Theo HACCP, pallet được xem là một nguồn mối nguy vật lý, ví dụ mảnh nhựa vỡ, và mối nguy vi sinh nếu bề mặt đọng nước, khó làm sạch. Muốn đi sâu hơn, mời xem HACCP là viết tắt của từ gì.

Về mặt pháp lý trong nước, quy chuẩn QCVN 12-1:2011/BYT áp cho bao bì, dụng cụ bằng nhựa tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Phần lớn pallet chỉ chở hàng đã đóng gói nên không nằm trong phạm vi đó. Tuy vậy, nếu kho đặt hàng chưa bao gói trực tiếp lên pallet, ví dụ thùng cá chưa bọc, nhiều nhà máy yêu cầu pallet nhựa nguyên sinh có hồ sơ vật liệu để chủ động trong các đợt đánh giá.

ISO 22000 yêu cầu cơ sở xây dựng chương trình tiên quyết (PRP), trong đó có kiểm soát thiết bị, vệ sinh và xử lý vật dụng hư hỏng. Với pallet, điều này thường thể hiện bằng ba việc: ghi nhận vật liệu, đặt lịch rửa và khử trùng, và quy định khi nào phải loại bỏ một pallet nứt hay vỡ. BRCGS Food Safety đi xa hơn ở phần kiểm soát dị vật. Tiêu chuẩn không quy định màu pallet, nhưng nhiều nhà máy chọn pallet màu xanh dương hoặc xanh lá cho khu thực phẩm vì mảnh nhựa màu này dễ thấy trên hàng màu sáng, còn mảnh nhựa đen thì khó phát hiện hơn.

ICD Việt Nam cung cấp bảng thông số kỹ thuật của từng mã pallet, cùng chứng từ CO, CQ với hàng nhập khẩu khi hồ sơ kiểm định GDP/GMP dược phẩm của kho cần.

Kho lạnh nên dùng loại pallet nhựa nào?

Phần lớn kho đông dùng pallet mặt lưới 4 hướng nâng; mặt kín hợp hàng dạng bao, bột hoặc khi cần chặn nước nhỏ xuống tầng kệ bên dưới; còn kho có kệ cao với hàng nặng nên cân nhắc pallet có lõi thép. Không có một mẫu nào hợp mọi kho, vì lựa chọn còn phụ thuộc xe nâng, kệ và cách vệ sinh của từng nơi.

Pallet nhựa mặt lưới 4 hướng nâng

Đây là loại dùng nhiều nhất trong kho lạnh thương mại. Mặt lưới rỗng cho khí lạnh lưu thông qua đáy kiện hàng nên hàng lạnh đều hơn, còn nước rã đông thoát thẳng xuống sàn thay vì đọng lại thành lớp đá trên mặt pallet. Bốn hướng nâng giúp xe nâng vào pallet từ bất kỳ phía nào, điều rất có ích trong kho lạnh vốn chật vì mỗi mét vuông làm lạnh đều tốn tiền.

Pallet mặt lưới hợp kho thủy hải sản, kho thực phẩm chế biến, kho rau củ quả mát. Điểm yếu là hàng nhỏ lẻ dễ lọt qua lỗ lưới; khi đó nên đặt thùng nhựa lên pallet hoặc lót thêm tấm đệm.

Pallet nhựa liền khối mặt kín

Pallet mặt kín không có khe rỗng, phân bố tải đều trên toàn mặt và dễ lau hơn mặt lưới vì không có góc khuất. Đổi lại, khí lạnh không đi qua mặt pallet và nước không thoát được, nên phải lau khô thường xuyên hơn. Loại này hợp hàng dạng bao, bột, hàng cần chặn nước nhỏ giọt xuống tầng kệ dưới, và các kho dược cần lau khử trùng bề mặt.

Pallet đặt trên kệ selective, drive-in

Kho lạnh có kệ selective hoặc drive-in cần chú ý tải trọng rack, tức tải pallet chịu được khi chỉ được đỡ ở hai mép trên hai thanh beam. Con số này thấp hơn tải tĩnh trên sàn và phụ thuộc kết cấu từng mã, khoảng cách beam và cách hàng phân bố trên mặt pallet. Vì vậy hãy hỏi nhà sản xuất tải kệ của đúng mã, với đúng cấu hình kệ của kho, thay vì dùng một con số chung.

Hàng đông lạnh như thịt, cá đóng khối thường nặng trên mỗi kiện, và pallet trên kệ ở nhiệt độ âm thì kém đàn hồi hơn ở nhiệt độ thường. Cách an toàn là cân thử một pallet hàng thật, so với tải kệ nhà sản xuất xác nhận, rồi mới quyết định số tầng kệ.

Pallet nhựa có lõi thép

Nên cân nhắc pallet có lõi thép khi kho dùng kệ cao tầng và hàng nặng, vì các thanh thép luồn trong thân giúp pallet ít võng khi đặt trên beam. Trong danh mục ICD Việt Nam, các mẫu có lõi thép cỡ 1.200 x 1.000 x 150 mm có tải trọng động 1.500 đến 3.200 kg và tải tĩnh 4.500 đến 6.500 kg. Khi dùng trong kho đông, vẫn cần xác nhận dải nhiệt độ làm việc của từng mã như với pallet thường.

Pallet nhựa lót sàn trong kho lạnh

Pallet lót sàn là pallet thấp để kê hàng sát nền, giúp hàng không chạm sàn ẩm và khí lạnh lưu thông dưới đáy kiện; trong kho dưới 0°C nên chọn mẫu làm từ HDPE. Nhiều mẫu lót sàn mỏng trên thị trường làm từ PP, hợp kho khô hoặc kho mát hơn là kho đông.

Pallet kho lạnh có những kích thước nào?

Hai cỡ phổ biến nhất trong kho lạnh Việt Nam là 1.200 x 1.000 mm, dùng cho kho nội địa và container lạnh, và 1.100 x 1.100 mm, hợp hàng đi Nhật và kệ theo chuẩn Nhật, Hàn; cỡ 1.200 x 800 mm dùng cho hàng đi châu Âu. Chọn cỡ nên bắt đầu từ nơi hàng sẽ đến: kệ trong kho, container lạnh và kho của người mua đều đã có kích thước sẵn, pallet phải khớp với chúng chứ không ngược lại.

Đối chiếu danh mục thực tế, 12 mã pallet kê kho lạnh của ICD Việt Nam phân bố theo kích thước như bảng dưới. Tải trọng lấy theo thông số sản phẩm; tải kệ cần xác nhận theo từng mã và cấu hình kệ.

Trọng lượng pallet cũng khác nhau khá nhiều giữa các mã. Mẫu 1.100 x 1.100 x 125 mm nặng 8,5 kg, hai mẫu 1.200 x 1.000 x 145 mm nặng 10,8 kg và 11,5 kg, còn mẫu 1.200 x 1.000 x 150 mm tải tĩnh 5.000 kg nặng 21 kg. Pallet nặng hơn thường có thân dày và gân dày hơn nên chịu tải kệ tốt hơn, nhưng cũng làm tăng khối lượng mỗi kiện khi tính tải container hay tải kệ.

Những lỗi nào hay gặp khi chọn pallet cho kho lạnh?

Bốn lỗi chúng tôi gặp nhiều nhất là chọn PP tái sinh vì rẻ, dùng pallet tối màu trong khu thực phẩm có đánh giá, chọn theo tải tĩnh thay vì tải kệ, và mua pallet không có hồ sơ cho kho dược. Cả bốn đều có chung một gốc: chọn pallet theo giá và hình dáng, trước khi hỏi pallet sẽ dùng ở đâu.

Chọn PP tái sinh vì giá rẻ. Pallet PP tái sinh có thể dùng tốt trong kho khô, nhưng thành phần không rõ và PP vốn giòn dưới 0°C, nên đưa vào kho đông là chấp nhận rủi ro nứt chân dưới va đập. Khoản tiết kiệm lúc mua thường nhỏ so với chi phí thay pallet, cộng với nguy cơ đổ hàng và mảnh nhựa vỡ lẫn vào khu thực phẩm. Hãy hỏi nhà cung cấp loại nhựa cụ thể và dải nhiệt độ làm việc trước khi ký hợp đồng.

Dùng pallet tối màu trong khu thực phẩm có đánh giá. Mảnh nhựa đen rơi vào hàng màu sáng khó phát hiện bằng mắt. Nếu kho đang áp dụng BRCGS hay FSSC 22000, hãy hỏi bộ phận chất lượng quy định màu pallet nội bộ trước khi đặt hàng, để không phải đổi pallet ngay trước kỳ đánh giá.

Chọn theo tải tĩnh thay vì tải kệ. Tải tĩnh in to trên catalog là tải khi pallet đặt phẳng trên sàn. Đưa pallet lên kệ thì con số phải dùng là tải kệ, thấp hơn nhiều. Khi tải thực tế vượt tải kệ, pallet võng dần, có thể kéo theo lệch beam. Cân thử một pallet hàng thật rồi đối chiếu tải kệ do nhà sản xuất xác nhận là cách chắc nhất.

Mua pallet không có hồ sơ cho kho dược. Kho dược áp dụng Thông tư 36/2018/TT-BYT về thực hành tốt bảo quản thuốc phải quản lý nhà cung cấp và thiết bị trong hệ thống chất lượng. Pallet không có bảng thông số, không rõ vật liệu sẽ khiến hồ sơ thiếu một mục, dù bản thân pallet dùng vẫn tốt.

Dùng pallet nhựa trong kho lạnh thế nào để bền lâu?

Pallet kho lạnh bền nhất khi được tránh va đập mạnh ở nhiệt độ âm, xếp tải đều, hạn chế ra vào liên tục giữa kho lạnh và môi trường nóng ẩm, và được kiểm tra chân, góc định kỳ. Ngay cả HDPE cũng kém đàn hồi hơn khi lạnh sâu, nên thói quen vận hành quyết định phần lớn tuổi thọ pallet.

Một vấn đề ít người để ý là nước: pallet lạnh đi ra khu xuất hàng nóng ẩm thì hơi nước ngưng tụ trên bề mặt, quay lại kho đông khi còn ướt thì nước đóng băng trong khe. Các thao tác dưới đây làm được ngay, không cần đầu tư thêm thiết bị:

1. Đưa càng nâng thẳng, đúng tâm pallet, không thúc càng vào chân pallet khi nhựa đang lạnh.
2. Xếp kiện phủ kín mặt pallet, không để tải dồn một góc hay hàng nhô quá mép.
3. Cho pallet đi qua khu đệm giữa kho lạnh và khu xuất hàng, để pallet ráo hẳn rồi mới đưa vào kho đông.
4. Rửa, khử trùng theo lịch vệ sinh của kho, để khô hoàn toàn trước khi dùng lại.
5. Soát chân, góc và gân chịu lực định kỳ; cách ly pallet nứt và ghi vào sổ.

Khi kho có nhiều pallet cũ không rõ chất liệu, nên tách riêng nhóm pallet đó ra khỏi kho đông trước, dùng cho kho mát hoặc khu khô, thay vì chờ pallet gãy dưới tải mới xử lý.

Câu hỏi thường gặp

Pallet nhựa kho lạnh chịu được bao nhiêu độ?

Tùy vật liệu và từng mã. Pallet HDPE hoặc HDPE pha PP copolymer dùng được trong kho đông phổ biến -18 đến -25°C; PP thường có nhiệt độ chuyển thủy tinh quanh 0°C nên không hợp kho dưới 0°C. Với hầm cấp đông lạnh sâu hơn, hãy hỏi nhà sản xuất dải nhiệt độ làm việc của đúng mã thay vì dùng một con số chung cho vật liệu.

Pallet nhựa kho lạnh có cần đạt HACCP không?

Pallet không được cấp chứng nhận HACCP, vì HACCP là hệ thống quản lý của cơ sở. Tuy vậy, để kho đạt HACCP, pallet phải được kiểm soát như một mối nguy: vật liệu rõ ràng, bề mặt dễ vệ sinh, có lịch rửa và quy định loại bỏ khi nứt vỡ. Nên giữ bảng thông số vật liệu của pallet trong hồ sơ chương trình tiên quyết.

Các nguyên tắc kiểm soát mối nguy áp cho pallet được giải thích trong bài 7 nguyên tắc HACCP.

Pallet nhựa kho lạnh màu gì là phù hợp?

Khu chế biến, đóng gói và kho thành phẩm thực phẩm có kiểm soát dị vật thường chọn xanh dương hoặc xanh lá để mảnh nhựa vỡ dễ thấy trên hàng. Kho lạnh công nghiệp và kho hàng đã đóng gói kín không có yêu cầu riêng về màu, pallet đen hoặc xám đều dùng được. Màu cụ thể nên theo quy định nội bộ của bộ phận chất lượng.

Khi nào nên mua pallet kho lạnh mới thay vì pallet cũ?

Kho thực phẩm đạt BRCGS hoặc FSSC 22000 nên dùng pallet mới, hoặc pallet cũ có hồ sơ nguồn gốc đầy đủ. Kho lạnh công nghiệp không bị đánh giá về an toàn thực phẩm có thể dùng pallet HDPE cũ loại A còn tốt, đã kiểm tra chân, gân và mặt, miễn là biết rõ chất liệu là HDPE.

Cách nhận biết pallet HDPE cũ loại A và lúc nào nên dùng có trong bài hướng dẫn riêng.

Pallet nhựa kho lạnh nặng bao nhiêu kg?

Pallet kho lạnh cỡ 1.200 x 1.000 mm thường nặng khoảng 10 đến 21 kg tùy kết cấu. Trong danh mục ICD Việt Nam, mẫu nhẹ nhất cỡ 1.100 x 1.100 x 125 mm nặng 8,5 kg, mẫu nặng nhất cỡ 1.200 x 1.000 x 150 mm tải tĩnh 5.000 kg nặng 21 kg.

Pallet kho lạnh của ICD Việt Nam làm từ nhựa gì?

Danh mục pallet kê kho lạnh của ICD Việt Nam có 12 mã, cỡ 1.200 x 1.000, 1.100 x 1.100 và 1.200 x 800 mm. Một nửa số mã làm từ HDPE kết hợp PP copolymer, các mã khác là HDPE hoặc nhựa HD/PP, đa số mặt lưới 4 hướng nâng. Kho cần nhựa nguyên sinh để lưu hồ sơ nên báo trước để chọn đúng mã.

Vì sao pallet bị đọng nước, đóng đá khi ra vào kho lạnh?

Pallet lạnh ra khu nóng ẩm thì hơi nước ngưng tụ trên bề mặt; quay lại kho đông khi còn ướt thì nước đóng băng trong khe, làm trơn mặt pallet. Nên cho pallet đi qua khu đệm, chọn mặt lưới thoát nước và để pallet ráo hẳn trước khi vào kho đông.

Liên hệ ICD Việt Nam

Nguồn tham khảo

• Nhiệt độ chuyển thủy tinh của PP quanh 0°C và cách cải thiện bằng đồng trùng hợp với ethylene: British Plastics Federation (BPF), Plastipedia.
• Polypropylene trở nên giòn dưới 0°C: Wikipedia, Polypropylene.
• Phương pháp thử điểm giòn của nhựa khi va đập: ASTM D746.
• Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm: BRCGS Food Safety.
• QCVN 12-1:2011/BYT về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, Bộ Y tế.
• Thông tư 36/2018/TT-BYT về thực hành tốt bảo quản thuốc, nguyên liệu làm thuốc, Bộ Y tế.
• Số mã, kích thước, chất liệu, tải trọng, trọng lượng pallet kho lạnh, pallet lót sàn, pallet lõi thép: danh mục sản phẩm ICD Việt Nam, đối chiếu ngày 15/10/2026.